Perfil dos consumidores de mel em feiras livres de Porto Seguro, Bahia, Brasil

  • Jaílson Santos de Novais Universidade Federal do Sul da Bahia
  • Gleidson Vieira Marques Universidade Federal do Sul da Bahia
  • Ruan Júnior Batista de Oliveira Universidade Federal do Sul da Bahia
  • Ana Raquel da Silva Balio Universidade Federal do Sul da Bahia

Resumo

O mel é um produto apícola economicamente importante no Brasil e em diversos outros países. Portanto, conhecer o perfil de consumidores de mel é fundamental para ampliar o consumo desse produto e, consequentemente, potencializar o mercado apícola. Neste trabalho caracterizamos o perfil de consumidores de mel em Porto Seguro, Bahia, a partir de 227 entrevistas realizadas em três feiras livres locais. No total, 31,3% dos entrevistados não consomem mel por não gostarem do produto ou devido à saúde; 68,7% o consomem devido ao sabor, por considera-lo um remédio ou um produto saudável. A maioria das pessoas adquire 1-3 litros de mel/ano (29,4%) e prefere consumi-lo in natura (64,7%). Cor, aparência e sabor influenciam na compra, sendo o mel adquirido dos produtores (33,3%) ou em feiras livres (30,13%). É consenso entre entrevistados que o mel tem gosto bom (98%) e faz bem à saúde (94,2%). Contudo, discordam que o produto seja caro (44,8%) ou que o mel comercializado em supermercados seja o mais confiável (50%). Concluímos que estratégias promocionais voltadas ao incremento regional na venda de mel devem valorizá-lo como um item saudável e de produção local/regional.

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Publicado
2021-04-27
Como Citar
NOVAIS, Jaílson Santos de et al. Perfil dos consumidores de mel em feiras livres de Porto Seguro, Bahia, Brasil. International Journal of Business Marketing, [S.l.], v. 6, n. 1, p. 45-57, abr. 2021. ISSN 2447-7451. Disponível em: <http://www.ijbmkt.org/index.php/ijbmkt/article/view/162>. Acesso em: 02 dez. 2021.
Seção
Artigos