Mudanças alimentares do consumidor e fatores determinantes na escolha dos alimentos orgânicos in natura: uma aplicação da Teoria do Comportamento Planejado
DOI:
https://doi.org/10.18568/ijbmkt.9.2.300Palavras-chave:
Mudanças Alimentares, Alimentos Orgânicos in natura, Teoria do Comportamento PlanejadoResumo
O presente estudo buscou analisar a influência das mudanças alimentares dos consumidores e o comportamento do consumidor de alimentos orgânicos in natura sob a ótica da Teoria do Comportamento Planejado (TCP). Observou-se que o mercado orgânico se encontra em ascensão em países em desenvolvimento, a exemplo do Brasil. Sendo o Brasil o maior mercado consumidor de orgânicos da América Latina, onde aproximadamente dois em cada dez indivíduos se consideram consumidores orgânicos, e que um em cada cinco brasileiros consome algum alimento orgânico pelo menos três vezes por semana. Em síntese, o presente estudo apresenta importantes contribuições práticas e teóricas para a literatura no avanço de pesquisas sobre as mudanças alimentares dos consumidores. Em relação às contribuições práticas, refere-se ao aprofundamento do estudo sobre os principais fatores que influenciam o consumo de alimentos orgânicos. Esse assunto ainda é iniciante no Brasil, além disso, identifica-se a percepção dos consumidores sobre a preocupação com a alimentação saudável, atributo ligado à promoção e melhoria de saúde é positiva. No que se refere às contribuições teóricas, constata-se que os achados auxiliam os leitores sobre o entendimento a respeito dos hábitos alimentares saudáveis e das mudanças alimentares do consumidor, corroborando também com a ampliação dos conhecimentos sobre os alimentos orgânicos in natura, contribuindo para estudos da literatura sobre a Teoria do Comportamento Planejado e o avanço nas pesquisas relacionadas ao consumo orgânico.
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